フレッシュなクレソンを出すために
弊社の浜名湖クレソンは土耕栽培にこだわっています。土耕栽培のクレソンは、水耕栽培に比べ、辛味がしっかり出て、また、味も深みがあると考えております（水耕栽培の良さももちろんあります）。
しかし！クレソンは残念ながら機械化や除草剤などの登録がないため、こまめに畑に入り、株の天地返し や 夏場には除草作業をすべて手作業で行わないといけません。土耕栽培のつらいところです。
ただ、その手間をかけた分美味しいクレソンが出来ると信じております。
今日も社員の阿部と暑さや肉体疲労と闘うために、【I'm
still standing】を聴きながら作業完了！